酒店大堂经理负责范围1 1、接待和迎送客人,检查接待重要客人的工作。处理客人投诉,并将重要投诉写成案例存档。 2、协助酒店领导和有关职能部门,处理在酒店内发生的各种突发事件。 3、解答宾客询问下面是小编为大家整理的2023年度酒店大堂经理负责范围,菁选2篇【优秀范文】,供大家参考。
酒店大堂经理负责范围1
1、接待和迎送客人,检查接待重要客人的工作。处理客人投诉,并将重要投诉写成案例存档。
2、协助酒店领导和有关职能部门,处理在酒店内发生的各种突发事件。
3、解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务。
4、熟悉了解客人特点,主动向客人征求意见,积极融洽酒店和客人之间的关系。
5、负责客人遗留物的签收、保管、查找及认领工作。
6、协调各部门之间的关系。
7、接受客人预订,负责预订的落实并通知有关部门,做好预订资料的管理。
8、督导员工按规范操作,礼貌服务,检查前厅工作人员的工作状况。
9、协助前台收银处理客人帐务方面的`问题,处理客人损坏饭店财产的索赔工作。
10、维护大堂秩序和客人安全,经常保持大堂肃静、优雅和文明。
11、认真填写《大堂副理日志》,定期汇总有关信息,并附上见解和建议,上报上级或能报社管理层人员。
12、负责管理酒店外围、停车场的卫生与秩序。
酒店大堂经理负责范围2
1、直接上司:店方经理
2、管理对象:领班收银员迎宾
3、岗位描述:
在店方经理的领导下,全面负责店内前厅的管理工作,带领下属员工贯彻执行上级下达的营业指标协调各部门工作、解决处理突发事件。
4、岗位职责描述:
(1)组织餐厅领班对服务员的岗前培训,参与员工的面试与执行经理协商录用。
(2)负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作
(3)督导领班、服务员严格按服务程序工作;了解员工的思想状况,激发员工的工作积极性;
(4)落实餐厅各项规章制度,餐厅礼仪、服务细节等工作服务员的标准服务流程
(5)每日检查全店清洁卫生(厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等)。检查员工个人卫生(工作服装是否干净整洁、头发梳齐、指甲是否过长等品;
(6)、监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况,为厨房工作提出意见;
(7)、每天开班前会,解决实际工作遇到的问题;
(8)、收集顾客及服务员的反馈意见,并汇报执行经理,由执行经理统一处理;
(9)、对每日情况作小结,每10日作营业分析,每月作全面总结;
(10)、安排值班人员,制定值班轮换表;
(11)、协调好大堂与厨房的关系;
(12)、与厨师长一道监督员工的就餐时间,就餐质量,发现问题及时向执行经理反映;
(13)、了解3公里周边同行的经营情况(顾客、味型、菜品、服务质量等),为店方经理决策提供数据资料;
(14)、建立客户档案,协助店方经理进行对外联络工作;
(15)、负责前厅设备(空调、风幕机)维护保养的管理。
(16)、带领员工进行每月一次的餐具盘存,一般日期为月底,时间为晚餐结束后,作好记录,交于店方经理。
5、素质标准
(1)、必须接受专业餐饮管理培训
(2)、具有一定的管理技巧能力,懂得成本控制
(3)、具有卓越的语言表达能力,善于交际
(4)、懂基本的营销策划,销售手法。
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